標題: 另類煙仔魚さしみ [打印本頁]

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作者: 打狗人    時間: 2011-10-16 03:26     標題: 另類煙仔魚さしみ

我非常喜歡吃煙仔魚
以前釣很多煙仔魚，拉煙仔魚很爽!
因為煙仔魚很有爆發力!
煙仔魚真是好魚，營養又好吃!
尤其是煙仔魚刺身（さしみ），
但是常吃刺身還是會膩!
一位日本釣友教我一道另類刺身的料理法，
在此與釣友們分享~

1.整條魚(上岸放過血的)洗淨去魚皮。
2.拿把金屬湯匙刮肉(對了就像製作魚丸那樣)。
3.加入適度醋.鹽.糖.芝麻油.醬油(調味料憑飲食習慣及經驗增減)。
4.再加入蔥花和小黃瓜絲。
5.攪拌均勻放入冷凍庫30分鐘。

這樣來製作煙仔魚刺身非常爽口好吃!放入冷凍庫30分鐘的魚漿~
吃起來像吃冰淇淋的感覺!老少咸宜各位釣友不防試試。

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作者: 打狗人    時間: 2011-10-16 07:43

本帖最後由 打狗人 於 2011-10-16 08:14 編輯

補充~

生魚片級的鮪魚也不錯，
也可以切成土豆大的小丁，
如果切小丁小黃瓜也要切小丁，
如果刀功不錯也可以切成細條狀，
我都試過口感不同都很好吃!
碗公盛熱白飯打個生蛋黃再鋪滿煙仔魚調味さしみ~
就是日式煙仔魚さしみ蓋飯，
吃一大碗晚上有可能會睡不著!
夾土司或饅頭也很棒。

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作者: 小鐵    時間: 2011-10-16 08:06

流口水囉!

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作者: 南投魚仔    時間: 2011-10-16 08:27

人間美味吧....

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作者: 花蓮豬    時間: 2011-10-16 09:55

煙仔魚爆發強,釣到拉力一級棒

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作者: 中和檸檬    時間: 2011-10-16 12:36

想像起來 就覺得好好吃唷..............

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