標題: 閒聊無鱗魚類 [打印本頁]

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作者: 打狗人    時間: 2011-6-29 10:10     標題: 閒聊無鱗魚類

本帖最後由 打狗人 於 2011-6-29 10:25 編輯

小時候在吳郭魚池鬼混
後來興趣海釣以及船釣
一直與無鱗類無緣
釣無鱗魚類我是外行
不過小時候家裡常買鱔鰻與中藥材來進補
記得曾祖母常帶我到菜市場
在菜市場角落有一位專賣無鱗類的老婆婆
鱸鰻.鱔魚.鰻魚.泥鰍.鱉.田蛙...等都是本土物種
小時候走到那角落真是又愛又怕
愛~當然是愛吃
無論是鱸鰻或小泥鰍烹調後都是好滋味
怕~就是攤上那塊血淋淋的砧板
竹簍裡的鱸鰻最可怕
因為少有人買整尾大鱸鰻
在竹簍裡的鱸鰻常是還在喘息
但是祇剩半個身驅
鱸鰻.鱔魚.鰻魚.泥鰍.鱉.田蛙這些本土物種
我小時候都常吃
曾祖母常說小孩子要補
鱔魚.鰻魚是買活的再到藥鋪買藥材
回家後鱔魚或鰻魚放入陶甕裡倒入米酒讓牠醉醺再調理
野生田蛙也常吃
切掉嘴上頭蓋剖腹清理後煮蒜果
蒜果就是整顆蒜頭裡面的那小支果心
曾祖母說煮蛙湯一定要用蒜果
泥鰍炸地酥酥地也很好吃
調理前祇要撒點鹽下去泥鰍就乖乖聽話了
我的體質很好
雖說之前多年每天過著燈紅酒綠的生活
後來也搞慘了身體
但是戒酒後沒多久就恢復健康
我相信這一切要歸功於小時後曾祖母的愛心

常到本版閒逛
看到多位先進以及小珍哥版大十分用心的發帖
讓我想到已過往的親人與珍貴回憶
外行的我也算與各位大哥閒聊無鱗魚類

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作者: 桃米的小胖    時間: 2011-6-29 10:29

小時候的點點滴滴
最令人感動
等到長大懂了以後
往往來不及 回報家人了

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作者: 台中小珍哥    時間: 2011-6-29 10:42

打狗兄，愛釣無鱗，對我而言，也是一種從小到大的記憶、一種生活、一種家居良膳、一種趣味、一種分享…
                因為父親、母親愛吃，也愛釣!
            我們全家也愛吃、也愛釣，也愛一塊參與其中的刺激與快樂!
打狗兄，你的無鱗不是大物，但你這文卻能憾我心胸，受教了啊。

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作者: 多情人    時間: 2011-6-29 13:03

小弟個人的感覺是這樣子 食補藥補內陸或台灣比較盛行
所以有些野生食材行情被炒的很高 療效也被誇大
比如有很多國家根本不吃花鰻 花鰻肉質較韌口感較差
大部分還是喜食白鰻 因適合燒烤 它國並不流行藥補
所以捕鰻苗漁民會在工作完成時將捕獲的鰻苗篩選過
只留下白鰻苗 其餘種剔除丟棄 因日本不買花鰻
以上原因也是造成溪流鱸鰻短少的因素之一！

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作者: 歐斯卡    時間: 2011-6-29 16:34

人要惜福喔

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作者: 中和檸檬    時間: 2011-6-30 02:36

補下去就對了~~~基礎要從小時候做起....
所以我相信小珍哥的小孩長大一定是超人~~

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作者: 打狗人    時間: 2012-4-18 22:16

回復 3# 台中小珍哥

長大後無緣接觸最貼近本土的無鱗類
閒來聊聊童年印象謝謝小珍哥

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