返回列表 發帖
Facebook Plurk Twitter Google

非洲海灘遍地美食無人識



這個叫孔雀蛤,中國沿海地區通常稱做帶子,孔雀蛤和生長在沙底的蛤蜊不同,孔雀蛤會長出一撮像毛又像抹布的東西緊緊的攀附在岩石、漂流木等物體上,要抓牠必須潛下海裡,台灣許多港口和海岸邊都有孔雀蛤,環境較好的海域可找到一大片。

孔雀蛤的肉質有點粗糙,不及蛤蜊細緻鮮甜,不過料理得當還是很美味,以前朋友常去興達港一帶岸邊潛水抓孔雀蛤,每次都抓上來幾十公斤分裝好幾布袋,豐收回來後立即清洗,然後用煮粽子的大錫鍋煮沸水把牠煮熟挖出肉,再用塑膠袋把孔雀蛤宍分裝成小包冷凍,孔雀蛤肉炒九層塔最好吃了。

香港人是把帶子肉加鹽曬乾,港式的帶子乾烹調法和台灣不同,港式的帶子乾要像煮鹹魚那樣料理,帶子乾煮豆腐不錯吃。對了非洲的孔雀蛤從海裡繁衍上岸,這麼豐富的海洋資源,我們台灣人很難想像。


估計別人不喜歡吃這種生物

TOP

回復 1# 打狗人
感謝分享..

TOP

看到一望無際的沙灘都是這種生物,可能害怕到不敢吃了!

TOP

回復 1# 打狗人
感謝分享、沒吃過不知道好不好吃

TOP

感謝分享

TOP

感謝分享

TOP

返回列表