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淺談烏魚子的選購



天氣一天比一天涼爽,烏魚季又快到了
很多家庭都會選購烏魚子準備過好年
甚麼是"好的烏魚子"?我做以下定義:

1. 新鮮。包括冷凍保存得宜。
2. 肥美。不論野生或養殖魚子,也不論魚子大小,油脂含量高是烏魚子美味的關鍵。
3. 優良製作技術。包括傳統技術.衛生和鹹度適中。

不要迷信野生的一定比養殖的好

養殖的烏魚比野生烏魚肥美,養殖的烏魚子品質絕對不輸野生烏魚子
也無須買高價位的大魚子,油脂含量高才是重點
懂得訣竅,買好的烏魚子不一定要花大錢
我每年都會選購烏魚子,以上是個人心得提供給大家參考。
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評分人數

    • 皮哥: 感謝分享玩家幣 + 8
油很貴,閒打屁卡實在。

感謝大大熱情分享

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感謝打狗大大熱情分享~~受益良多!!
丫韋

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感謝熱情分享

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