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勁辣寶寶

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桃園 
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簡繁發表於 2014-11-3 19:51 | 只看該作者
回復 8# 粗工人

應該說這2種魚的毒都在魚鰭的硬骨上
屬於是一種蛋白質的神經毒
在經過加熱後毒性會喪失
料理前應先將魚鰭剪下
充分料理加熱過將其毒性去除

以下自己發現到的
就是將魚旗剪下充分料理過後
會吃魚的人會習慣將鰭邊肉吸食過
因為鰭邊肉十分柔軟
不過在吸食過程中我曾吸到剩下的鰭骨
發現到有異常的苦味
建議愛吃魚的人
鰭邊肉的骨千萬別吸到
雖然不確定是否為餘毒
不過那苦味卻難以入口

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勁辣寶寶

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桃園 
12#
簡繁發表於 2014-11-3 19:52 | 只看該作者
感謝各位賞圖及回復
謝謝
可憐的我  ''加班無數 釣魚可數'''   我~~要~~去~~釣~~魚~~啦~~~

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勁辣寶寶

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13#
簡繁發表於 2014-11-3 19:54 | 只看該作者
回復 7# 笨小然

跟你偷偷講
魚在港內釣的
用的是瑞穗吐司
如果還有釣友想去試釣
麻煩請釣小力一點
留點魚讓我假日去小爽一下

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勁辣寶寶

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14#
簡繁發表於 2014-11-3 19:59 | 只看該作者
回復 5# 豬頭大
豬頭大
給你拍拍手鼓勵鼓勵
好久沒看到你了
我也是撐好久才有這些小東西擺上檯面
魚
還是自己釣上來的最美味

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勁辣寶寶

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15#
簡繁發表於 2014-11-3 20:00 | 只看該作者
回復 6# 搞鬼

哈哈
當天就下肚拉
完全只有鮮可言
可惜沒讓你分享到

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勁辣寶寶

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16#
簡繁發表於 2014-11-3 20:02 | 只看該作者
回復 3# 洪榮川
大廚不敢講
愛釣愛吃魚
終究還是這幾種料理方法最美味阿
滋滋滋 讚啦

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笨小然

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桃園大園 
17#
簡繁發表於 2014-11-3 21:56 | 只看該作者
回復 13# 勁辣寶寶


    放心啦 最近沒人會跟你搶了
因為午仔的季節到了
XD

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樹林敏阿

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18#
簡繁發表於 2014-11-6 22:41 | 只看該作者
請問竹圍漁港釣的魚
會有臭油味嗎？那邊可以釣到什麼魚呢

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勁辣寶寶

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桃園 
19#
簡繁發表於 2014-11-7 19:02 | 只看該作者
回復 18# 樹林敏阿


我曾釣過黑格,豆仔魚,變身苦,臭肚
目前來講都沒油臭味
不過也很難講啦
有的人煮過覺得有
有的人卻沒有
記得殺魚時,腸子清完時,裡面如有一層黑膜
記得清洗乾淨,那也是土味的來源

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笨小然

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桃園大園 
20#
簡繁發表於 2014-11-10 21:19 | 只看該作者
回復 11# 勁辣寶寶


    變身苦的魚鰭上有一層膜
殺魚時請像刮鱗片般刮除
那是苦味的來源

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