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簡繁發表於 2011-10-4 19:34 | 只看該作者

Plurk

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鱔魚

本帖最後由打狗人於 2011-10-4 19:45 編輯

幾年前我在高雄中華路買過鱔魚
記得一斤應該是200元
那是在中華路上靠近熱河街一家專賣進口活海鮮的店家
我最常去買處女蟳
鱔魚是中南半島進口的野生鱔
一尾活鱔魚稱重大約400元左右
買回家燉煮中藥材真的很棒
可是買沒幾次再去指名要買鱔魚竟然買不到了
老闆說不進口鱔魚了
因為鱔魚沒人買
我認為鱔魚會沒人買的原因是~
台灣的野生鱔魚越來越少
而大家也改變了傳統飲食習慣
現在年輕的家庭主婦根本不會處理活鱔魚
也不願意煮食活鱔魚
幾十年前誰家不偶爾以中藥材燉煮鱔魚為全家補充營養
自然生態的改變社會形態的變遷飲食習慣已與過去不同
這有點失落的感覺

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1 評分人數

釣茶局阿祥: 感謝分享！積分 + 8 玩家幣 + 8

油很貴，閒打屁卡實在。

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2^#

簡繁發表於 2011-10-4 19:54 | 只看該作者

野生鱔魚也很少了呢..

海是永遠的歸屬..

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3^#

簡繁發表於 2011-10-4 20:31 | 只看該作者

去找小珍哥就對了
其實老闆不進的原因...因為小珍哥太厲害被他捅光了

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4^#

簡繁發表於 2011-10-4 20:32 | 只看該作者

小時後跟媽媽逛市場，偶爾也會看到在賣鱔魚的攤子，現在好像很少見耶，而且那鱔魚頭上的紋路看起來真像爆青筋.....充滿殺氣，事實上也是這樣，吃起魚來殺氣騰騰，瞬間就把魚給吸入口

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5^#

簡繁發表於 2011-10-4 20:40 | 只看該作者

時代變遷照成生態的改變現在連東南亞或大陸都已逐步污染了

將來想進口也沒的進口啊

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6^#

簡繁發表於 2011-10-4 20:58 | 只看該作者

記得一斤應該是200元一斤兩百.....
那是在中華路上靠近熱河街一家專賣進口活海鮮的店家
我最常去買處女蟳
鱔魚是中南半島進口的野生鱔
一尾活鱔魚稱重大約400元左右
那一支兩斤重......鱔魚有這麼大喔

台中小珍哥

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7^#

簡繁發表於 2011-10-4 21:03 | 只看該作者

打狗兄及各位，上菜啦!{:2_42:}

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吳宏哲民俗調理中心
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8^#

簡繁發表於 2011-10-4 21:04 | 只看該作者

記得一斤應該是200元一斤兩百.....
那是在中華路上靠近熱河街一家專賣進口活海鮮的店家
我最常去買處女 ...
阿嚕咪發表於 2011-10-4 20:58

等一下小珍哥會來解說

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9^#

簡繁發表於 2011-10-4 21:08 | 只看該作者

打狗兄及各位，上菜啦!
台中小珍哥發表於 2011-10-4 21:03

珍嫂真賢慧~
可以變換各種菜式
一般人家鱔魚都是燉中藥材。

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10^#

簡繁發表於 2011-10-4 21:39 | 只看該作者

真像是蛇。

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