釣溪哥來呆呆 - 溪流釣遊分享、釣況報導 - 釣魚玩家釣魚、海釣、池釣、水庫、溪釣、溪流、船釣、磯釣、釣蝦、筏釣、路亞、無鱗、釣魚論壇、魚皮、釣組、釣技

1 2 3 456 下一頁

返回列表發帖

陳正

資深釣手

Rank: 8

積分: 12219
聲望: 145
玩家幣: 8708
閱讀權限: 100
來自: 新北市新店區

Medal No.1 Medal No.2 Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5

41^# 跳轉到 »

簡繁發表於 2011-5-27 12:06 | 只看該作者

回復陳正

蜜汁是很好吃可是你會覺得魚的細骨很多等骨頭炸酥了魚肉也柴了而且油炸過的 ...
阿萁發表於 2011-5-26 23:54

感謝感謝，很受用。下次釣到大一點的再用此法試試。
如果是溪哥也可以這樣做嗎?

TOP

陳正

資深釣手

Rank: 8

積分: 12219
聲望: 145
玩家幣: 8708
閱讀權限: 100
來自: 新北市新店區

Medal No.1 Medal No.2 Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5

42^#

簡繁發表於 2011-5-27 12:07 | 只看該作者

回復 38# 凱歐加
了解!

TOP

陳正

資深釣手

Rank: 8

積分: 12219
聲望: 145
玩家幣: 8708
閱讀權限: 100
來自: 新北市新店區

Medal No.1 Medal No.2 Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5

43^#

簡繁發表於 2011-5-27 12:09 | 只看該作者

北北你的手真巧我光0.6的子線就綁到起笑了
沒想到您真強阿= =我甘拜下風了 ...
風流思想發表於 2011-5-27 01:08

可能是習慣問題，因以前常釣溪哥，綁細線習慣了。

TOP

阿萁

少尉釣手

Rank: 5

積分: 1816
聲望: 0
玩家幣: 1670
閱讀權限: 50
來自: 新店

44^#

簡繁發表於 2011-5-27 12:35 | 只看該作者

回復 40# 中和檸檬

哈要看管大要不要開這個版阿而且版內會料理的人也不少 !!

TOP

阿萁

少尉釣手

Rank: 5

積分: 1816
聲望: 0
玩家幣: 1670
閱讀權限: 50
來自: 新店

45^#

簡繁發表於 2011-5-27 12:52 | 只看該作者

回復 43# 陳正

溪哥的料理就不同溪哥用的是最簡單的料理方法肚子處理乾淨用米酒白胡椒蛋白鹽抓麻醃一下 10分鐘之後把魚取出稍微瀝點水分然後準備太白粉跟地瓜粉用1:1的比例混合兩種粉把於丟進去均勻抓粉在抓之前就可以先熱油鍋熱到160~180度左右把火轉中小火把均勻裹粉的魚取出多餘的粉拍掉後丟進油鍋開始油炸剛丟進油鍋的魚千萬不能翻動等個1分鐘讓粉固定在於身上後用筷子輕輕的撥動油鍋內的魚讓魚一條一條分開等炸到金黃色於浮起在油鍋表面的時候就差不多熟了先撈起然後先把油鍋中多餘的粉用細油網盡量撈乾淨崔大火把油熱到220度把魚再丟下油鍋一次快速用筷子撥動 30秒後把魚撈起千萬記得炸的過程中千萬不能關火因為油溫一降低魚就會含油的不管炸啥都一樣起鍋的時後也是等你的魚都撈起來了才關火這是最簡單的溪哥料理想要精緻一點煮一鍋水水大滾後加醬油米酒大量柴魚轉小火熬10分鐘 10分鐘後加糖你自己感覺是鹹鹹甜甜就OK了這是最簡單的和風照燒醬你可以把你炸好的溪哥用照燒醬燒燒的十後醬不用太多大概是魚的一半量大火燒醬汁燒到差不多乾的時候就OK了!!

1 評分人數