4/24 釣鱔 ~我出運了啊! - 無鱗蝦蟹類區 - 釣魚玩家釣魚、海釣、池釣、水庫、溪釣、溪流、船釣、磯釣、釣蝦、筏釣、路亞、無鱗、釣魚論壇、魚皮、釣組、釣技 - Powered by Discuz!

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簡繁發表於 2011-4-26 22:28 | 只看該作者

回復 62# 台中小珍哥

天啦~小珍師父
別再放毒了~我已經夠胖了
別讓我再去煮宵夜!! 哈哈!

我一半以三杯方式
另一半就是您極力推薦的麻油老薑爆黃鱔
讓他吐沙完整一點~嘻嘻!

台中小珍哥

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簡繁發表於 2011-4-26 22:30 | 只看該作者

回復台中小珍哥

天啦~小珍師父
別再放毒了~我已經夠胖了
別讓我再去煮宵夜!! 哈哈!

我一半以三杯方式 ...
大里胖哥發表於 2011-4-26 22:28

圖三就是傳說中的~麻油老薑爆黃鱔!
連薑片一塊吃，更夠味!

吳宏哲民俗調理中心
http://mypaper.pchome.com.tw/enson011111

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簡繁發表於 2011-4-26 22:33 | 只看該作者

回復 64# 台中小珍哥

對了~麻油下油鍋量需多少?
只要能煎到就好?還是?
鱔魚煎的過程也是要翻面吧

台中小珍哥

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簡繁發表於 2011-4-26 22:36 | 只看該作者

回復台中小珍哥

對了~麻油下油鍋量需多少?
只要能煎到就好?還是?
鱔魚煎的過程也是要翻面吧 ...
大里胖哥發表於 2011-4-26 22:33

基本上是用煎的，不算用炸的，才不會太油!
要翻面啊!

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簡繁發表於 2011-4-26 22:41 | 只看該作者

OK~多謝小珍師父指導
其它料理方是我都OK~只是麻油老薑爆黃鱔沒處理過!
我之前其實也有做過 "快炒"
只是當時菜單內並無鱔魚
所以需向您請較請較!
徒兒受教了~感恩唷!

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簡繁發表於 2011-4-26 22:43 | 只看該作者

OK~多謝小珍師父指導
其它料理方是我都OK~只是麻油老薑爆黃鱔沒處理過!
我之前其實也有做過 "快炒"
只是當 ...
大里胖哥發表於 2011-4-26 22:41

哇!如果胖哥你之前做過"快炒"
那下次無鱗聚餐時，就要麻煩你了喔!

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簡繁發表於 2011-4-26 22:48 | 只看該作者

之前做過的都無關山產野產這類的
所以比較不懂，我怕好好的東西
被我胡亂一搞，遭蹋了!
不好啦!!

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簡繁發表於 2011-4-26 22:48 | 只看該作者

回復 68# 台中小珍哥

之前做過的都無關山產野產這類的
所以比較不懂，我怕好好的東西
被我胡亂一搞，遭蹋了!
不好啦!!

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簡繁發表於 2011-4-26 22:53 | 只看該作者

小吃類~炒飯、炒麵、青菜、酥炸類、三杯..還OK!

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簡繁發表於 2011-4-27 00:27 | 只看該作者

小吃類~炒飯、炒麵、青菜、酥炸類、三杯..還OK!
大里胖哥發表於 2011-4-26 22:53

胖哥，剛有釣到什麼嗎?

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