台西近海的漁獲與圖鑑-2011/3/21

本帖最後由黑鯛阿丁於 2011-3-21 21:02 編輯

銀雞魚俗名：大型的銀雞魚被南部高雄台南的釣友習稱為「抬額」【加鱸仔】，雲嘉釣友習稱為「石鱸」，中部地區釣友習稱為「金陵」。
本魚種極易與星雞魚混淆，欲辨識這兩種魚的釣友，請自行查閱《臺灣魚類資料庫》或《李嘉亮先生編著之台灣常見魚類圖鑑4.砂質海濱魚》戶外生活圖書公司出版。

花石鱸【細鱗石鱸】
俗名：加志
─幼魚至成魚體型、顏色的變化─
細鱗石鱸是台灣很常見的一種石鱸，從幼魚至成魚體型體色多變化，幼魚體黃有三條寬黑縱帶，十多公分後黑縱帶變窄且多條，底色呈銀灰雜黑點，成魚無縱帶且黑點轉為黃色，老成魚黃點消失僅餘背部及尾鰭有黑點分布。
本種魚的體色會隨著成長而有相當大的變化，幼魚期，此時身體兩邊各鰭有三至五條黑黃相間的縱帶，腹部則為黃色；隨魚體成長，其縱帶開始轉變成黃褐色或黑色斑點縱列於體側與各鰭上，體色也慢慢轉為銀灰色；到了老年時，身上的斑點幾乎全部消失，只剩下頭部及背後還有一些不明顯的暗點。在幼魚時期大多生活於較淺的水域，成長後會移居到較深處；喜歡在礁石與砂泥交界處活動；在本省各地的人工魚礁區有時可發現牠們成群結隊地出現，在礁區周圍的砂地上四處巡遊，以礁區的小魚、蝦等為主食；通常單獨或小群數活動。可達70公分以上，通常在30～40公分左右。漁期全年皆有，可利用延繩釣、手釣等漁法捕獲，屬於高經濟價值的中大型食用魚，適合糖醋、紅燒或煮味噌湯，味道皆不錯。.
花石鱸【細鱗石鱸】俗名：加志。全省各地皆有，以南部及澎湖離島較豐。

難得一見的大黃魚〈台西近海，垂釣紅三牙與春子時被釣獲〉
分布於西北太平洋區，包括南中國海、東海及黃海南部。台灣西部沿海偶可見。
目前市場上的大黃魚幾乎清一色都是由養殖場所養殖出來的，野生種已經不多見。

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簡繁發表於 2011-3-21 22:36 | 只看該作者

謝謝教導~

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簡繁發表於 2011-3-21 22:49 | 只看該作者

加志長大是不是叫包公啊.....搞不清楚！

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黑鯛阿丁

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簡繁發表於 2011-3-21 23:49 | 只看該作者

加志長大是不是叫包公啊.....搞不清楚！
旱溪俊俊發表於 2011-3-21 22:49

加志與包公不一樣。
~有關包公~
台灣常用的魚類俗名中，以「包公」為名的魚真還不少，似乎只要臉色比較黑的魚，都可能被叫做「包公魚」。
台灣近年人工繁殖成功的當紅「包公」有兩種，一種是石鱸科台灣原生種的「髭鯛」，另一種則是由大陸引進的同科魚種「隆背胡椒鯛」，兩種如今都是海釣池和海產店活體供銷的海鮮，外觀最明顯的特徵就是石鱸科通常都有的厚嘴唇。因為魚苗取得容易，台灣沿海的野生髭鯛近年似乎也「曝光率」大增。
髭鯛也屬石鱸科魚類，離水後體色變黑，有人俗稱其為「包公」，喜好棲息在海底屬於沙泥質但有礁石或珊瑚礁的水域，以台灣西部、南部和馬祖近海較多，東北角以宜蘭大溪港以南較常見；近年人工養殖的頗多，髭鯛的肉質細嫩鮮美，且沒有暗刺，不論煮湯、油煎都適合
石斑魚所屬的鮨科，也有一種資深的「包公」，就是在水族館常見的六線黑鱸，六線黑鱸雖是石斑魚的一種，但其皮膚能分泌有毒的黑鱸素，所以不可食用。六線黑鱸雖常可在珊瑚礁或堤岸消波塊下釣獲，不過通常極少大到能引動食慾的體型。

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