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沈仔

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簡繁發表於 2010-10-12 15:11 | 只看該作者
那是阿彌陀佛團放1萬斤..
原來是這樣ㄜ...
我還以為這次颱風南部淹大水，虱目魚從池子裡逃出來的....

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鋼筆組

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簡繁發表於 2010-10-12 19:07 | 只看該作者
那是阿彌陀佛團放1萬斤..
原來是這樣ㄜ...
我還以為這次颱風南部淹大水，虱目魚從池子裡逃出來的.... ...
沈仔 發表於 2010-10-12 15:11

是的..而且也是買池子的來放..
之前在嘉義布袋..有釣獲野生的虱目魚..
肉質鮮美..香甜..而且..魚鱗很好處理..刮兩三下就乾淨了..
而這次釣獲的4條..魚鱗難刮也就算了..
肉質較粉不夠紮實..還偏澀跟苦..
所以..以後應該會作成虱目魚丸..
不拿來做虱目魚料理了..

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吉翔

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簡繁發表於 2010-10-12 21:50 | 只看該作者
感謝大大分享精采的釣遊~

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沈仔

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簡繁發表於 2010-10-13 01:18 | 只看該作者
肉質較粉不夠紮實..還偏澀跟苦..
ㄚ我上回在網寮魚港旁所釣獲的虱目魚帶回去煮來吃
也是肉質不夠紮實..湯還偏澀跟苦
我還以為是在殺魚時內臟膽囊沒取乾淨的原因~~
謝謝告知

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鋼筆組

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簡繁發表於 2010-10-13 01:50 | 只看該作者
肉質較粉不夠紮實..還偏澀跟苦..
ㄚ我上回在網寮魚港旁所釣獲的虱目魚帶回去煮來吃
也是肉質不夠紮實..湯還 ...
沈仔 發表於 2010-10-13 01:18

虱目魚比較容易有點苦的..
就是那層咖啡色的肉..
其他是絕對不會的..
另外..乾煎虱目魚...
下鍋煎之前..魚體抹少許鹽..不用太多..
海水野生的虱目魚..魚肉本身就有少許鹽味..
用小火煎約7分鐘..擺盤時..可用檸檬滴幾滴..
另外搭配胡椒鹽..這樣就很好吃了..

改天有機會可以一起做釣..相互研究..
虱目魚屬迴游型魚類..而野生虱目魚..
因為食物來源不穩定..所以當他進食的時候..
是很兇狠的..竿子沒注意就會飛出去了..
而且會在海面炸水花..
如果是池子養的..因為食物來源固定..
所以炸水花的時候..就是撈捕的時候才會..
如果有遇到沒炸水花..但是會吃餌的虱目魚..
大多養殖的..見餌就吃..野生的都是炸水花時吃餌..
這個是目前釣虱目魚的心得..不一定正確..
但是提供參考...

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休閒小木屋

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Medal No.1
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簡繁發表於 2010-10-13 07:15 | 只看該作者
感謝分享

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沈仔

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簡繁發表於 2010-10-17 00:08 | 只看該作者
回復 36# 鋼筆組
這是昨天放假在白水湖用手竿釣的。
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鋼筆組

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簡繁發表於 2010-10-17 09:19 | 只看該作者
回復  鋼筆組
這是昨天放假在白水湖用手竿釣的。
沈仔 發表於 2010-10-17 00:08

哪個方位做釣呀??出水口還是??
看漁獲似乎跟我當日做釣的地方不同耶..
魚種比較豐富耶..恭喜..

等等要去牛挑灣..
聽說也有放魚..

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沈仔

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簡繁發表於 2010-10-17 10:36 | 只看該作者
回復 39# 鋼筆組
在抽水站靠近堤防旁作釣，15呎竿8呎深的釣場，東北季風時這裡比較無風浪，適合手竿作釣。
請問牛挑灣有放甚麼魚種?改天放假可以來去釣看看..

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狗日

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簡繁發表於 2010-10-17 12:27 | 只看該作者
有爽到喔~~~~~讚~~~

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